Heinz Rufibach, chef cuisinier

«Le plus important, c’est que nos hôtes soient heureux!»

Heinz Rufibach supervise l’ensemble de l’offre gastronomique du Grand Hotel Zermatterhof. L’Alpine Gourmet Prato Borni est le centre de création de Heinz Rufibach. Les inspecteurs du GaultMillau lui ont accordé 15 points, plaçant ainsi le retour de cet inconditionnel de Zermatt dans les cuisines du Grand Hotel sous le signe d’un démarrage retentissant. Quelle est la motivation du chef cuisinier et à quoi doivent s’attendre ses hôtes? Heinz Rufibach répond à nos questions.


L’amour d’un Bernois pour Zermatt

Le Valais est toujours présent

Laisser opérer la magie du plaisir

De bonnes idées et une bonne équipe

La signature Heinz Rufibach dans un menu

L’importance de la région

La fascination pour les cuisines du monde

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Le meilleur de la cuisine des Alpes
Le chef Heinz Rufibach et la brigade de cuisine du Prato Borni mettent les produits valaisans à l’honneur avec leur concept Alpine Gourmet. Les gastronomes peuvent y découvrir de nouvelles et fantastiques expériences gustatives, par ailleurs récompensées par GaultMillau qui leur a attribué 15 points.

Accéder au minisite consacré à l’Alpine Gourmet Prato Borni