Heinz Rufibach, Chefkoch

«Das Wichtigste sind glückliche Gäste!»

Heinz Rufibach hat die Gesamtverantwortung fürs gastronomische Angebot im Grand Hotel Zermatterhof. Das Prato Borni Alpine Gourmet ist sein Kreativcenter. Die Restaurantester von Gault Millau haben Rufibach mit 15 Punkte ausgezeichnet und damit Comeback des Wahl-Zermatters in der Küche des Grand Hotels zum Turbostart gemacht. Was motiviert den Küchenchef und was erwartet seine Gäste? Heinz Rufibach steht Rede und Antwort.


Die Liebe des Berners zu Zermatt

Das Wallis gehört immer dazu

Sich auf den Genuss einlassen

Gute Ideen und ein gutes Team

Ein typisches Menu von Rufibach

Die Bedeutung des Regionalen

Die Faszination anderer Küchen

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Das Beste der alpinen Küche
Küchenchef Heinz Rufibach und die Brigade im Prato Borni setzen mit dem Konzept «Alpine Gourmet» Walliser Produkte neu in Szene. Geniesser dürfen sich auf neue fantastische Geschmackserlebnisse freuen, die von GaultMillau mit 15 Punkten ausgezeichnet sind.

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